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Objectif : préparer l’ouverture d’un concept food ou d’un restaurant !

Se lancer dans la restauration exige de la rigueur à toutes les étapes de votre projet : des premières études, à la validation de votre business plan jusqu’à vos débuts opérationnels.

Le cabinet ApisFair Conseil a mis au point un programme d’accompagnement pour préparer l’ouverture d’un concept food ou d’un restaurant. Vous êtes concentré sur 6 fondamentaux à suivre et à mettre en application afin d’être prêt pour le jour J. Et paré pour tous les jours de cette belle aventure professionnelle !

Grâce à sa vision à la fois stratégique et pratique, ApisFair déploie une méthodologie adaptée, efficace et concrète pour que vous respectiez vos obligations réglementaires et que vous disposiez des bonnes pratiques indispensables à la tenue irréprochable de votre établissement.

Vous êtes guidé de bout en bout pour ne rien laisser au hasard et préparer l’ouverture de votre concept food ou de votre restaurant avec sérénité et sérieux. Un vrai gage de réussite !

Les obligations du restaurateur : jamais sans votre feuille de route

Les obligations du restaurateur : jamais sans votre feuille de route

Avant d’ouvrir son restaurant ou son concept food, un dirigeant doit s’assurer qu’il répond bien à toutes les exigences réglementaires liées à son activité : alimentaires, sociales, commerciales, écologiques … ApisFair Conseil vous aide à les respecter et à établir les protocoles et documents obligatoires, notamment en matière d’hygiène et de sécurité.

Les ressources humaines, votre moteur pour réussir

Préparer l’ouverture d’un concept food ou d’un restaurant oblige à être particulièrement attentif à l’étape recrutement de votre personnel. ApisFair Conseil vous donne les clés pour rédiger les fiches de postes, recruter et intégrer vos équipes. Vous êtes accompagné sur les volets réglementation, gestion du personnel et formation pour que la compétence soit durablement au rendez-vous.

Les ressources humaines, votre moteur pour réussir
Le design pour faire de l’espace un élément majeur de l’expérience client

Le design pour faire de l’espace un élément majeur de l’expérience client

Votre espace communique votre message et fait partie intégrante de votre stratégie de différenciation et de communication. Il s’agit également d’optimiser la fonctionnalité du lieu et de définir sa symbolique et son ambiance. La mission de nos experts architectes d’intérieur est alors de gérer l’ensemble de ces facteurs pour garantir l’authenticité du message passé et faire de l’espace un élément majeur de l’expérience client, si chère à la réussite des lieux d’accueil.

Développement commercial : véritable projet de pérennité

Vous êtes fier de votre projet et avez travaillé dur pour le bâtir : il s’agit maintenant de préparer l’ouverture de votre concept food ou de votre restaurant en réfléchissant à une véritable stratégie commerciale, complétée d’une communication adaptée. Vous avez le savoir-faire ? Il faut le faire savoir ! Site internet, vente en ligne, Click and Collect, actions de promotion, réseaux sociaux : ApisFair Conseil bâtit avec vous un plan complet et efficace pour conquérir et fidéliser vos clients.

Développement commercial : véritable projet de pérennité
Adoptez une démarche RSE pour vous impliquer durablement

Adoptez une démarche RSE pour vous impliquer durablement

Les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux démarches éco-responsables et au respect de l’environnement. En tant que porteur de projet, vous ne pouvez ignorer cette tendance au moment de préparer l’ouverture d’un concept food ou d’un restaurant. Comment lutter contre le gaspillage ? Comment adopter des méthodes et un management durables ? ApisFair Conseil vous éclaire sur ces sujets fondamentaux.

Pour une organisation en cuisine et en salle réglée au millimètre 

Avec ApisFair Conseil, vous êtes orienté pour exercer votre activité le plus efficacement possible dans vos espaces de travail. Vous alliez productivité, qualité de service et expérientiel client. Votre cabinet détermine tous les outils métiers et l’organisation adéquate dont vous et vos équipes avez besoin pour être performants.
Nous organisons et sommes présents pendant votre pré-ouverture ; le test grandeur nature est indispensable avant le Jour J !

Pour une organisation en cuisine et en salle réglée au millimètre