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Pilotez votre projet avec votre business plan restaurant complet !

Ce document écrit explique ce que vous souhaitez réaliser, comment, à quelle échéance, avec qui et souligne que votre projet est viable financièrement.

Votre business plan ,c’est votre projet décliné en termes de vision ,d’objectifs, de moyens et de résultats.

Les objectifs du business plan de votre restaurant ou de votre concept food :

Mesurer avec la plus grande précision et exhaustivité vos besoins et ressources à déployer pour établir au mieux votre rentabilité future. 

 Vous assurer de la viabilité de votre projet

Convaincre les investisseurs, partenaires et futurs collaborateurs. Chiffres à l’appui, un business plan restaurant professionnel, précis et réaliste est indispensable. Et ce, quelle que soit la nature de votre projet. 

Vous voulez créer un restaurant, vous lancer dans la restauration rapide ? Vous rêvez d’ouvrir une épicerie fine ? Vous seriez plutôt bar à thème, bistrot ou food truck ?

Pour chacun de ces établissements aux réalités et aux contraintes très différentes, un business plan spécifique et adapté s’impose. A l’issue de son étude de faisabilité composée de 4 points fondamentaux, ApisFair Conseil vous livre ses recommandations sur mesure. Et en adéquation totale avec votre projet.

Un point de vue professionnel, argumenté et personnalisé. Forcément plus pertinent.

La donnée économique, point de départ de votre business plan restaurant

La donnée économique, point de départ de votre business plan restaurant

Premier point de votre business plan restaurant, l’étude économique va vous permettre d’y voir plus clair sur les réalités et les tendances du segment d’activité que vous avez choisi. ApisFair Conseil passe au crible votre territoire, les projets qui le concernent à court et moyen terme, le profil de vos concurrents. Le focus se porte également sur votre future clientèle et ses aspirations. Vous obtenez une vue à 360° des éléments statistiques en lien avec votre établissement.

Avec l’étude technique, n’oubliez aucun de vos impératifs métiers

Votre aspiration à créer un restaurant, ouvrir un concept food ou une épicerie fine s’inscrit peut-être dans une évolution professionnelle ou dans un projet de reconversion. Dans ce cadre, vous devez particulièrement être au fait de tous les impératifs auxquels vous êtes soumis. Avec son étude technique, partie importante de votre business plan restaurant, ApisFair se charge d’identifier, d’analyser et d’évaluer les ressources clés pour la réalisation du concept: ressources alimentaires, ressources humaines, matérielles, technologiques, intellectuelles, financières et ressource Temps.
L’objectif est de determiner la structure de coût et les coûts d’exploitation du point de vente ; et d’utiliser ces ressources au meilleur coût possible.

Avec l’étude technique, n’oubliez aucun de vos impératifs métiers
Etude réglementaire : tout ce que vous devez savoir sur vos obligations

Etude réglementaire : tout ce que vous devez savoir sur vos obligations

En tant que porteur de projet, vous vous apprêtez à rejoindre un secteur soumis à une réglementation très stricte. Dans la partie « étude réglementaire » de votre business plan restaurant, ApisFair Conseil vous informe et vous conseille sur vos obligations. Parmi elles : comment se conformer aux exigences du HACCP, une norme européenne qui va guider votre action dans les domaines de l’hygiène et de la sécurité alimentaire. Les questions à se poser sont nombreuses, en particulier en ce qui concerne l’aménagement de votre cuisine et de votre établissement dans son intégralité. Répond-t-il scrupuleusement aux exigences ? Quel serait le coût d’une mise en conformité ? Suis-je suffisamment formé à ces sujets ?

L’étude réglementaire, regroupe également l’ensemble des impératifs liés à la gestion de votre personnel, de votre convention collective, à la sécurité, aux affichages obligatoires, de l’exploitation d’une terrasse, d’une enseigne, de la diffusion de musique, etc… Vous devez maîtriser la règlementation à laquelle vous êtes assujetti.
C’est pourquoi ApisFair Conseil vous remet ses recommandations et assure si besoin le volet formation du dirigeant et de ses équipes et mise en œuvre des protocoles.

Avec l’étude financière, zoom sur vos niveaux de rentabilité et viabilité

Cruciale pour votre business plan restaurant et votre réussite future, l’étude financière va vérifier la rentabilité et la viabilité de votre projet en vous appuyant sur toutes les études préalablement menées ensemble.
Nous établirons et déterminerons le dossier financier prévisionnel incluant le compte de résultat, votre Besoin de Fonds de Roulement, votre plan de financement initial et à 3 ans, votre plan de trésorerie. Nous calculerons votre rentabilité d’exploitation et commerciale.

Êtes-vous en mesure de vous lancer sereinement en espérant être rapidement et
durablement bénéficiaire ? Devez-vous revoir votre copie et bâtir d’autres scenarios pour mieux conjuguer qualité et rentabilité au service de votre réussite budgétaire? L’étude financière d’ApisFair le dira.

Avec l’étude financière, zoom sur vos niveaux de rentabilité et viabilité